حتى الآن ، أصبحت طباخات الحث تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يتم تشغيل سطح الطهي لمثل هذه التقنية بالكهرباء ، ويتم تنفيذ عملية الطهي في أطباق خاصة لهذه المواقد. من أجل استخدام الأطباق العادية ، من الضروري تزويد جهاز المطبخ بمحول. ما هو هذا الجهاز ، وكيف يعمل ، وهل يمكن القيام به بنفسك - يتم الكشف عن الإجابات على هذه الأسئلة في هذه المقالة.
طباخات التعريفي في المطبخ استخدام تجهيزات المطابخ مع طلاء خاص. يستلزم استبدال موقد غاز أو كهربائي تقليدي بحث واحد من ربة المنزل أن تتولى تغيير أدوات الطهي.
لتجنب مثل هذه التغييرات ، بدأت العديد من العائلات في استخدام محول - جهاز عالمي في شكل قرص. الغرض الرئيسي من المحول هو توفير عملية الطهي في الأطباق العادية ، والتي لا يُعد سطحها مخصصًا لأجهزة الطهي التعريفي (المينا ، والمقالي المصنوعة من الألومنيوم ، والمقالي).
في المتاجر المتخصصة ، يتم تقديم منتجات بأقطار مختلفة ، مواد ذات جودة وإنتاج. الأكثر شيوعًا هي المحولات التي يبلغ سمكها 3 مم ، ويتكون القرص من ثلاث طبقات (الطبقة الوسطى من الألومنيوم ، والاثنان الخارجيان مصنوعان من سبيكة مغنطيسية مغناطيسية).
في الواقع ، المحول هو محول يتم من خلاله نقل الحرارة من سطح الموقد إلى أسفل المقلاة ، وبالتالي يتم التسخين.
استخدام محول هو بلا شك فائدة مفيدة للمطبخ. لا تحتاج المضيفة إلى القلق بشأن شراء مجموعة جديدة من الأطباق ، وإنفاق الأموال ، وبالتالي رفض استخدام طباخ التعريفي. تتيح لك مجموعة واسعة من الأجهزة طهي الأطباق ذات الأحجام والأسطح المختلفة. في المتاجر ، هناك ثلاثة أنواع من المحولات تختلف في الحجم:
- قطر صغير (15-21 سم). يعتبر ملحق المطبخ هذا مناسبًا للأطباق التي يصل قطرها إلى 22 سم ، المنتج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بطبقة من الألومنيوم ، ومجهز بمقبض بارد حتى عند تسخين سطح المحول إلى أقصى درجة حرارة.
- متوسطة (22-24 سم). سطح المحول مصنوع من الصلب المغنطيسي. سمك القرص 3 مم. تم تجهيز الملحق بمقبض قابل للإزالة ومناسب للأطباق الكبيرة.
- كبيرة الحجم (26 سم). يستخدم للأطباق ذات أسفل قطر كبير.
الدول الرئيسية المنتجة للمحولات هي: إيطاليا ، جمهورية التشيك ، هولندا.
هام! التشغيل السليم هو مفتاح سلامة المحول.
يجب أن تتبع العشيقات بعض القواعد البسيطة:
- عند استخدام أحد ملحقات المطبخ ، لا تقم بتشغيل الموقد بكامل طاقته ؛
- يجب أن يكون سطح الجزء السفلي من الأطباق مسطحًا وليس محدبًا ؛
- يجب ألا يتجاوز قطر الجزء السفلي من الأطباق حجم القرص ؛
- لا يمكن تعليق المحول المسخّن دون لمس المقلاة أو المقلاة لأكثر من دقيقة ؛
- عندما يكون الطعام جاهزًا ، تتم إزالة الجهاز من سطح الموقد بعد 10 دقائق ليبرد.
على الرغم من الاختيار الواسع ، تستخدم العديد من العائلات محولات مصنوعة بأيديهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تكون ذكية ، والصبر والمثابرة. من أجل جعل محول تحتاج إلى التعرف على مظهره الأصلي. ثم تأخذ دائرة من المعدن من سمك صغير. من الأفضل أن تكون المادة فولاذ مقاوم للصدأ أو صلب مغنطيسي. كما ذكر أعلاه ، المحولات هي محرك ثلاثة طبقة. الطبقة الوسطى مصنوعة من الألومنيوم. يجب أن يتراوح سمك كل طبقة بين 0.7 - 1.5 مم. يعتمد معدل تسخين وتبريد المهايئ ، وبالتالي قاع الأطباق ، بشكل مباشر على السُمك.
جميع الطبقات الثلاث مترابطة. لسهولة الاستخدام ، يمكنك ، مع الذكاء السريع ، إرفاق المقبض. يمكن تبريد محول محلي الصنع ، بخلاف المحول ذي العلامة التجارية ، بمساعدة ضغط الماء الجاري.
يعد مهايئ الفرن التعريفي حلاً ممتازًا لقضية الحفظ دون تلف الفرن. لا تحتاج المضيفة إلى القلق بشأن الحصول على مجموعة كاملة من الأطباق الجديدة ، وإنفاق الأموال على الشراء. سيؤدي التصنيع المستقل للمحول أيضًا إلى توفير المال ، وجعل عملية الطهي أكثر عملية ، وسيضمن الاستخدام الصحيح لهذا الجهاز سلامة الموقد.
ترك تعليقك