في كثير من الأحيان هذا السؤال يثير تقطير المبتدئين والأشخاص الذين يصنعون لغو. للحصول على "مشروب قابل للاشتعال" ، يمكنك استخدام المعدات التالية: جهاز تقطير أو مقوم. أي من هذه الوحدات تختار؟ لفهم هذا ، تحتاج إلى معرفة ما هو كل جهاز من الأجهزة.
تقطير: مزايا وعيوب
في جهاز التقطير ، يتم تقطير بخار الكحول ، يليه تكثيف البخار المبرد. تصميم الجهاز بسيط: يجب أن يحتوي على مكعب للتقطير ، بالإضافة إلى خزان بخار مزود بمبرد. يسخن الهريس الخام في مكعب. تم تصميم Sukhoparnik لتسوية رش الهريس. كما يتم تكثيف زيوت المنصهرات هناك ، ويستخدم المبرد لتحويل البخار إلى سائل يتدفق إلى وعاء الاستقبال في المخرج. هذا العنصر غالبا ما يكون بمثابة سلة رائحة. البخار الساخن الذي يمر عبر الأعشاب العطرية والتوت ويمتص الزيوت العطرية أو المواد ذات الرائحة المبهجة ، مع إعطاء رائحة نواتج التقطير جديدة من الذوق والرائحة.
مزايا التقطير:
- بمساعدتها ، يتم الحصول على لغو قوي ، والذي لا يمكن مقارنته بتخزين الفودكا ؛
- المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق تقطير الهريس صديقة للبيئة ؛
- الأجهزة الحديثة المدمجة ؛
- الجهاز بسيط.
- قد يكون هناك عدة درجات من التنقية ؛
- الجهاز موثوق.
العيوب تشمل:
- عدم وجود التحكم في درجة الحرارة.
- أحجام دبابات بعض النماذج.
إيجابيات وسلبيات المعدل
يشير المعدل إلى وحدات أكثر حداثة. يشبه جهاز للتجارب. تنطوي عملية إنتاج الكحول نفسها على فصل الخليط عن طريق التبخر المتكرر. والنتيجة هي الكحول 90 درجة.
يختلف هذا الجهاز عن جهاز التقطير في أن أنبوب على شكل حرف U له بنية معقدة ويسمى عمود مثبت فوق المكعب للتقطير. إلى الجزء العلوي من الأنبوب ، يُطلق على تبريد الماء غلاف تبريد. في الأنبوب ، يسمح لك القميص بالحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. الجزء السفلي من الأنبوب هو أكثر برودة. تم تبريد المياه أيضا من أجل ذلك. وجود فوهات مختلفة تزيد من مساحة عمود الأنبوب يجعلها مقومًا.
مزايا الجهاز هي:
- القدرة على تنظيم ظروف درجة الحرارة والتحكم في الإجراء ذاته للحصول على الكحول ؛
- العمود يجعل نظافة الكحول.
- الكحول قوي للغاية.
- يمكن استخدام المنتج لصنع الكونياك وغيرها من المشروبات الكحولية القوية.
مساوئ نماذج مختلفة مختلفة. لكن الشائع هو قوة كبيرة من الكحول التي تم الحصول عليها.
تحذير! يجب تخفيف الكحول الناتج عن المقوم قبل الاستخدام.
وتشمل العيوب أيضا انخفاض الإنتاجية مقارنة مع أجهزة التقطير.
ما هو أفضل تقطير أو المعدل
يعتمد الجهاز الذي من الأفضل اختياره على ماهية الهدف. إذا كان من المفترض أن تحصل على مشروب كحولي قوي ونقي ، ينصح باستخدام مقوم. انها تسمح لك للحصول على الكحول تصحيح.
عن طريق التقطير ، يتم الحصول على نواتج التقطير ذات الرائحة المميزة وطعم الهريس الأصلي. ينتج عن التقطير العنب العنب ، وشراب الشعير ، وكالفادو التفاح ، إلخ.
تسمح لك عملية التصحيح بالحصول على كحول محايد ، والذي يمكن استخدامه للصبغات أو المشروبات الكحولية. شرب الكحول النقي المخفف لا ينصح.
يجب أن نتذكر ذلك! يسمح لك المعدل باستخدامه كأداة تقطير. وعلى الرغم من أن الطعم سيختلف قليلاً عن المنتج الذي يتم الحصول عليه من جهاز التقطير ، إلا أنه أكثر نظافة.
أحدث جهاز هو أكثر عالمية ، لديه المزيد من الميزات. لكن هذا بالضبط ما يجعلها أكثر تكلفة. لكنه يعمل أبطأ من التقطير.
جهاز التقطير ، الذي يسمح لك بالحفاظ على رائحة المنتج ، لا يسمح بالحصول على الكحول. أثناء المعالجة ، يتم الحصول على لغو فقط.
ترك تعليقك