كيفية صنع كابتشينو بدون ماكينة قهوة

يحب عشاق وخبراء الكابتشينو الحقيقيون تكرار كلمات ماكس فراي الشهيرة ، الذين قارنوا الكابتشينو بالوقوع في الحب. الملايين من الناس في الحب مع هذه الطريقة لإعداد مشروب عطرة. بعد كل شيء ، يعتبر كابتشينو الأكثر شعبية بين الوصفات الأخرى. بعد تجربة مشروب مرة واحدة ، يقعون في الحب إلى الأبد معه. لقد حدث هذا منذ نهاية القرن الثامن عشر ، وفي القرن الحادي والعشرين ، لا يخيب طعم هذه القهوة المذهل.

كوب من الكابتشينو دون مغادرة المنزل

يمكنك تناول كوب من القهوة مع الحليب المخفوق في المقهى. اليوم ، ستقدم كل مؤسسة تقريبًا القهوة المعدة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وستفاجئك أيضًا بوصفة خاصة.

ولكني أريد أيضًا الاستمتاع بفنجان من المشروبات الطازجة في الصباح الباكر ، في بيئة منزلية مريحة. لا يصعب القيام بذلك في عصرنا: تقدم الصناعة آلات صنع القهوة التي يمكنها تحضير القهوة في دقائق معدودة.

وإذا لم يتم شراء آلة القهوة بعد ، فهذا ليس سببًا لرفض الكابتشينو! بعد كل شيء ، يمكنك صنع القهوة القوية بنفسك.

سنخبرك بكيفية صنع كابتشينو للاستمتاع بكل من عملية الطهي والشراب المخمر.

كيف تطبخ من دون آلة صنع القهوة

للحصول على كابتشينو حقيقي ، تحتاج إلى فترتين: القهوة والحليب المخفوق. بعد تناول القهوة السوداء بشكل صحيح ، وضرب الحليب بشكل صحيح ، ستحقق النتيجة تقريبًا. حتى لا يخيب أملك ، يجب دمج المكونات بشكل صحيح.

سنخبرك عن كل مرحلة من مراحل تحضير الكابتشينو بدون ماكينة القهوة.

كيفية تحضير القهوة

أساس كابتشينو هو اسبرسو قوي. من الأفضل طهيها في تركي. صب 2 ملعقة شاي في توركو تحسنت البن المطحون ، املأه بالماء وضعه على نار متوسطة.

يعتمد حجم الماء على قوة القهوة التي تفضلها. للحصول على مشروب قوي بما فيه الكفاية ، تحتاج إلى تناول 100 مل من الماء البارد ، بينما يحتاج عشاق القهوة بماء عالي القوة إلى أقل من 50 إلى 60 مل. لا تتجاهل العملية! إذا ظهرت رغوة ، فاضغط على النار.

مهم!لتحقيق نكهة إسبرسو أكثر ثراءً ، انتظر حتى تهدأ الرغوة وضع النور على النار مرة أخرى. بعد ظهور الرغوة مرة أخرى ، قم بإزالة الترك مباشرة من الموقد ، وبعد تكوين الرغوة الثالثة ، أصبحت قهوة اسبريسو قوية جاهزة.

كيفية اختيار وإعداد الحليب

بدون حليب مضرب جيدًا ، لن يعمل المشروب.

مهم!يستخدم الحليب الدهني لخفق الحليب. من الأفضل عدم استخدام الحليب المحتوي على نسبة دهون أقل من 3.2٪: لن يكون من الممكن الحصول على الرغوة السميكة اللازمة للكابتشينو من الحليب ذي المحتوى قليل الدسم.

قبل البدء في خفق الحليب ، تحتاج إلى تسخينه ، دون أن يغلي. إذا لم يكن لديك آلة كابتشينو ، فيمكنك سحق الحليب الساخن بأي طريقة أخرى ، باستخدام الخفق يدويًا أو استخدام الأجهزة المنزلية ، في خلاط أو خلاط.

في عملية الجلد ، تحتاج إلى الحصول على رغوة متجانسة ، حيث لا توجد فقاعات. عندما تكون رغوة المطحنة كثيفة وسميكة بما فيه الكفاية ، يمكن دمج الحليب مع القهوة.

خلط القهوة مع الحليب

لكي لا تحصل فقط على القهوة مع الحليب ، أي الكابتشينو ، يجب أن تجمع مكوناته بشكل صحيح. المهمة الرئيسية عند الاتصال هي إنشاء شراب متعدد الطبقاتحتى لا يخلط الحليب واسبرسو. كان هناك خياران رئيسيان لدمج القهوة مع الحليب.

اسبرسو ، حليب ، رغوة

صب بعناية الحليب المخفوق في فنجان من القهوة. محاولة للحفاظ على هزيلة الحليب في وسط الكأس. بعد اكتساب الخبرة في إعداد الكابتشينو ، يمكنك تحرير القدرة على الجلد على الفور. في هذه الحالة ، يدخل الحليب الساخن أولاً إلى كأس الإسبريسو ، ثم الرغوة. ولكن إذا لم تكن قادرًا على ملء الكأس بلطف بالرغوة ، فلا تحبط!

يجب ببساطة وضع رغوة الحليب المتبقية مع ملعقة. لا تتعجل ، ضع رغوة برفق مع ملعقة لصنع "قبعة" بيضاء. حتى في كوب يجب أن يكون بنسب متساوية من القهوة والحليب المخفوق ورغوة الحليب. النسبة الصحيحة لجميع الأجزاء الثلاثة هي 1: 1: 1.

إسبرسو رغوة

بنفس القدر من الشهرة وصفة الكابتشينو التي تنتشر فيها الرغوة فقط فوق القهوة. في هذه الحالة ، يتم أخذ كلا المكونين في أجزاء متساوية ، مع ملاحظة نسبة 1: 1.

مهم!للحصول على كابتشينو محلى ، تحتاج إلى إضافة السكر إلى اسبرسو المخمر قبل مزجها مع الحليب.

نصائح مهنية

في الختام ، تعرف على نصيحة خبير باريستا محترف أسرار صنع القهوة اللذيذة.

  • من المفيد تحضير قهوة اسبريسو في تركيا قبل مزجها مع الحليب للتخلص من جزيئات حبوب البن المطحونة.
  • تساعد إضافة الكريمة إلى الحليب بنسبة 1: 1 في جعل الرغوة سميكة بدرجة كافية.
  • كابتشينو يتطلب كوب ساخن. سوف الشطف بالماء المغلي تسخين أواني القهوة بسرعة.
  • بالإضافة إلى المجمع التقليدي (الحليب في القهوة) ، والذي يطلق عليه المحترفون الكابتشينو الأسود ، هناك أيضًا أبيض. لتحضيره ، قم بتغيير ترتيب ملء فنجان القهوة. ترتيب ملء كوب من الكابتشينو الأبيض: الحليب - إسبرسو - زبد.
  • للزينة ، يمكنك استخدام مجموعة من القرفة المطحونة أو الكاكاو.
  • يمكن أن يتنوع الكابتشينو بمساعدة المضافات: الشوكولاتة والتوابل والآيس كريم والروم أو الخمور.

امنح نفسك كل كوب من الكابتشينو!

شاهد الفيديو: كابتشينو القارورة في خمس دقائق وبدون الة cappucinno express (مارس 2024).

ترك تعليقك