يعد استخدام الغلاية المزدوجة للطهي جانبًا ثابتًا للتغذية السليمة. لن يساعدك فقط في الحصول على طعام غير ضار بسبب عدم استخدام القلي ، بل يترك الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى إلى أقصى حد.
تعلم استخدام غلاية مزدوجة ليس أمرًا صعبًا ، ولكن مثله مثل أي جهاز منزلي آخر ، له متطلباته الخاصة للتشغيل ، والتي يمكن أن يؤدي عدم مراعاتها إلى صحن عديم المذاق وإلى تعطل الجهاز نفسه.
ميزات العمل مع غلاية مزدوجة
الغلاية المزدوجة هي جهاز بسيط ولكنه غير آمن للغاية. يحدث الطهي في درجة حرارة لا تقل عن مائة درجة ، لذلك إذا استخدمت دون مبالاة ، فإن أي تلامس بسيط مع البخار سيؤدي إلى حروق.
الحذر!
الطهي في مرجل مزدوج يحدث في درجة حرارة عالية. توخي الحذر.
لضمان التشغيل الآمن ، من الضروري تثبيت غلاية مزدوجة بشكل صحيح ومراقبة عدد من المتطلبات عند استخدامه:
- 1) يجب أن يكون السطح الذي وضع عليه الجهاز مستويًابدون ميل. بخلاف ذلك ، فإن كل من إزاحة المنتج ، ونتيجة لذلك ، إعداده الجزئي ، والتوزيع غير المتساوي للمياه لتكوين البخار ، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع حرارة جزئي لعنصر التسخين وفشل الجهاز بأكمله.
- 2) لا ينصح بتثبيت غلاية مزدوجة بجوار الموقد والمغسلة. في الحالة الأولى ، قد ترتفع درجة الحرارة ، مما قد ينتهك وضع التشغيل للجهاز وغيرها من الأعطال. يجب تجنب المغاسل في مكان قريب لنفس السبب كما هو الحال مع جميع الأجهزة المنزلية: يجب ألا يحصل الماء على الغلاية المزدوجة عند العمل من الخارج - وهذا يمكن أن يؤدي إلى ماس كهربائي.
- 3) يجب ألا تتدلى أسلاك الجهاز من جانب العمل الخاص بكونترتوب. لا يؤثر وجود الأطفال على هذا العنصر ، حيث يمكنك التمسك بهم عن غير قصد وسحب الجهاز خلفك. في حالة حدوث ذلك ، عند تشغيله ، يمكنك توقع حدوث أضرار في الطعام والأثاث والأرضيات وتلف الجهاز والعديد من الحروق. لن يستغرق الأمر كثيرًا من الوقت لإزالة الأسلاك على الحائط ، ولكن يمكنك حماية تشغيل الجهاز بشكل كبير.
- 4) أثناء التشغيل ، يمكن للغلاية المزدوجة انبعاث كمية كبيرة من البخار الرطب ، لذلك عند تثبيته ، انتبه إلى ما هو فوقه: إذا كانت الخزائن المعلقة موجودة في الأعلى ، فمن الأفضل نقل الجهاز إلى مكان آخر ، حيث أن الاستخدام المتكرر سيؤدي إلى تشوه لا مفر منه في الجزء العلوي من مجموعة المطبخ. للسبب نفسه ، لا تميل الباخرة على الجدران - فقد يؤدي ذلك إلى حذف ورق الحائط.
مهم!
لا تهمل في قراءة التعليمات - فقط في الفروق الدقيقة لتشغيل نموذج معين مجهزة بالتفصيل.
كيفية استخدام غلاية مزدوجة
قبل استخدام أي جهاز منزلي ، تأكد من أن الأسلاك والأسلاك سليمة. إذا كانت هناك عيوب ، يجب ألا تخاطر بها وأن تقوم بتشغيل المرجل المزدوج - فمن الأفضل أن تتصل بالسيد فورًا. مع حالة ممتازة من الجهاز ، يمكنك المتابعة بأمان إلى الطهي.
يرافق كل غلاية مزدوجة تعليمات لتشغيلها. لا تهمل قراءتها: هذا سيساعد على تجنب الحالات غير السارة ، بالإضافة إلى إثراء بنك الوصفات.
ينطوي استخدام الشركات والنماذج المختلفة على بعض الاختلافات ، لكنها تتعلق بشكل أساسي بالأوضاع والإعدادات المتاحة. خلاف ذلك ، فإنها تعمل وفقا لمبدأ عام.
كيفية صب الماء في مرجل مزدوج
يتم سكب الماء في المقلاة في الخارج. يجب أن تكون المياه المعبأة في زجاجات أو المفلترة مفضلة. يمكنك استخدام نواتج التقطير من الصيدلية ، لكن الغلاية المزدوجة تستهلك الكثير من الماء ، وهذا سوف يؤثر بشكل كبير على التكلفة. بسبب صلابته ، يترك ماء الصنبور مقياسًا على الجهاز ، والذي يجب إزالته بانتظام للتشغيل السليم.
مساعدة!
يمكنك معرفة قساوة الماء عن طريق شراء اختبار خاص. بقيمة 2-3 ، مياه الصنبور مناسبة للاستخدام في غلاية مزدوجة.
بعض الطرز مجهزة بوظيفة إضافة الماء أثناء التشغيل.. إشارة صوتية تعلن عن الحاجة إلى هذا الإجراء. عند مستوى الماء الحرج ، يتم إيقاف تشغيل معظم أجهزة البخار تلقائيًا ، ومع ذلك ، لا يتوفر هذا المصهر في الطرز القديمة والرخيصة جدًا. إذا كان لديك أحد هذه الأجهزة ولم تتقن استخدامه بالكامل ، فمن الأفضل عدم ترك جهاز العمل دون مراقبة.
كيفية تحميل المنتجات في غلاية مزدوجة
يحتوي توزيع درجة الحرارة والحمل الحراري في الغلاية المزدوجة على عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها عند الطهي.
في الجهاز ، كقاعدة عامة ، عدة مستويات من ترتيب الطبقات. في الجزء العلوي ، يتم طهي المنتجات بسرعة أكبر بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، في انخفاض - أبطأ. إذا كنت تخطط لزيادة التحميل على المحتويات في العملية ، فعندئذٍ في المستوى العلوي ، ستحتاج إلى وضع ما يتم إعداده بسرعة أكبر. في هذه الحالة ، سوف تحتاج فقط إلى استخراج طبقة واحدة.
إذا كان من الضروري الطهي في نفس الوقت ، فيجب وضع المنتجات بحيث يكون هناك في أعلى أوقات الطهي ، والتي سيتم تقليلها بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، وعلى العكس ، الأسرع.
يعمل الحمل الحراري للروائح الكريهة على مبدأ معاكس: يتم حملها لأعلى من أسفل. هذا يستحق الاهتمام عند tierering. في بعض الحالات ، يجب تجنب تقطير الروائح غير المتجانسة ، ومع ذلك ، يمكن اللعب على هذا المربح: على سبيل المثال ، ضع اللحم تحت البطاطس ، ومن ثم ستكتسب الأخيرة نكهة فريدة من نوعها كما هو الحال عند الخبز في الفرن.
مهم!
عند وضع الطبقات ، لا تنسَ تصريف العصائر. تم تجهيز النماذج النادرة بتدفقات خارجية خاصة ، لذا يجب عليك تجنب وضع اللحم فوق كعكة حلوة على سبيل المثال.
يجب أن تكون ملفوفة بعض الأطعمة في رقائق للطبخ أفضل. وعادة ما تشمل الدواجن والأسماك ، بحيث يتم طهيها في عصير الخاصة بهم. للتغطية بالرقائق ، يلجأون أيضًا إلى طهي الفطائر - وهذا يساعد على حمايتهم من التكثيف.
كيف تبدأ غلاية مزدوجة: تعليمات خطوة بخطوة
تعليمة التضمين العامة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد بخلاف الاهتمام. كقاعدة عامة ، يتضمن قائمة الإجراءات التالية:
- صب الماء في المقلاة (أعلى من الحد الأدنى ، ولكن أقل من الحد الأقصى للمستوى - وهذا يكفي لمدة 30-40 دقيقة من تشغيل الجهاز) ؛
- تركيب خزان لجمع المكثفات (إن وجد) ؛
- توزيع المنتجات في طبقات ؛
- تحديد وقت العمل ؛
- إدراج.
مهم!
لا تنس أنه في بعض الحالات تكون هناك حاجة إلى مياه إضافية أثناء التشغيل.
كيفية استخدام غلاية مزدوجة على الغاز
الغلاية المزدوجة للغاز عبارة عن مقلاة متعددة المستويات. على الرغم من اسمه ، يمكن استخدامه أيضًا في المواقد الكهربائية. تكلفة هذه البواخر أقل بكثير من أقاربه.
يتم سكب الماء في القاع ، ويتم وضع المنتجات على أعلى المستويات. هذا يشبه إلى حد كبير المعتاد ، ولكن ، في حالة وجود الغاز هناك بعض الاختلافات في العملية:
- يجب أن يكون مستوى الماء أقل من المنتجات ؛
- يغلي الماء بشكل أسرع.
- غير مناسب لجميع المنتجات.
عيوب كبيرة من هذه المقالي هي منخفضة الكفاءة مقارنة مع النظير الكهربائية، أصغر حجم العمل والتعقيد في مزيج من المنتجات التي تختلف في الوقت والذوق.
ما لا يمكن القيام به في غلاية مزدوجة
رغم تعدد استعمالاتها ، بعض منتجات الباخرة غير قادرة على الطهي بشكل صحيح. وتشمل هذه:
- المعكرونة: والنتيجة هي كرة من العجين الشهية.
- الفطر: سيكون قاسية جدا.
- البقوليات: مطلوب إمدادات ثابتة من الماء لمدة 3-4 ساعات.
غلاية مزدوجة سهلت كثيرا حياة العديد من ربات البيوت. الطهي فيه سهل وسريع ، خاصة عند إتقان مهارة المزيج الصحيح وترتيب المنتجات. لا يختلف الجهاز في التكلفة الباهظة ، لذلك يمكن لأي شخص تم تكوينه للتغذية المناسبة أن يسمح بذلك.
ترك تعليقك